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Ajoarriero Thermomix

Para preparar el ajoarriero con Thermomix primero es necesario poner a desalar el bacalao. El bacalao desalado requiere de previa preparación el día anterior. En la cual se le debe lavar muy bien con abundante agua fría, para luego dejarlo en remojo en una olla durante 24 horas; y se le va cambiando el agua cada cierto tiempo.

La presente receta tradicional está pensada para 4 raciones y es tan sencilla de hacer que puedes tenerla lista en tan solo 20 minutos usando el Thermomix.

Receta de Ajoarriero Thermomix

Ajoarriero Thermomix

Ingredientes para Ajoarriero Thermomix

  • 500 g de bacalao desalado
  • 200 g de tomate machacado
  • 200 g de cebolla picadita
  • 2 tomates picados en trozos
  • 4 dientes de ajo machados
  • 1 pimiento choricero
  • Sal

Cómo hacer Ajoarriero Thermomix

  1. Empieza colocando en remojo el pimiento choricero para que se vaya hidratando.
  2. Mientras, ve colocando la cebolla y los ajos en el vaso Thermomix programándolo 2 segundos a una velocidad de 5.
  3. Aquí la clave será programar muy bien los cambios de velocidad y control del tiempo del Thermomix para que obtengas un buen resultado. Tras haber triturado muy bien la cebolla, añade el aceite y cambia la programación a 2 minutos, con temperatura varoma y a velocidad de 2.
  4. El siguiente paso será agregar el tomate picado junto con una cucharada de la pulpa del pimiento en remojo y una pizca de sal. Programa a 5 minutos, con temperatura varoma y a una velocidad de 2.
  5. Por último es que vas añadir todo el bacalao previamente desalado y desmenuzado. Esta vez deberás cambiar el tiempo a 10 minutos, manteniendo la temperatura y la velocidad anterior.
  6. Y ¡listo! Ya puedes servir acompañado de pan para untar.
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